姜叔手把手教你做“纸牌屋烤肋排”

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美剧《纸牌屋》中的主角弗兰克，是个老奸巨猾的政客，为了向过河拆桥的总统复仇，他开始为自己的野心积攒势力。这原本是一部精彩的白宫“甄嬛传”，但我的注意力却被片中的烤肋排勾走了。

出席过各种盛宴和酒会的弗兰克，经常大清早的跑去一家破旧的小食店，只为吃一口烤肋排。当这个老头抓起肋排大快朵颐的时候，才难得显露出了他的一点真实。

于是我便打算在《日食记》里做一期烤肋排，给公司的孩子们尝尝。

因为再牛逼再能干的人，也得饱餐一顿，才能继续走下去。

——《日食记 · 烤肋排》

烤肋排的制作方法

制作酱汁

1、将洋葱切成小块；将生姜切丝；将大蒜拍碎。

2、用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。

3、加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。

4、加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

5、用筛网过滤，晾凉备用。

制作猪肋排

1、撕去猪肋排内侧白膜。

2、肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。

3、肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上。

4、将烤箱预热至180度后，将肋排放入，总共烤制60分钟。注意其间每隔20分钟要取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹了三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟。）

5、第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟，并注意观察，以防烤焦。

6、将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！

《日食记 · 纸牌屋烤肋排》正片

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尾记 关于《日食记》

我是姜老刀，经营着一间小小的工作室。十几个人，两只猫，一只金毛，是我们团队的组成。

平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，并拍成小短片，给你们看看——

这便是《日食记》的由来。

我们每两周更新。

简单的生活，比诗更浪漫。温暖治愈你的心和胃：）

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